ヨード卵・光と他のブランド卵を味覚センサーで分析した結果をご紹介します。

毎日の食生活に、おいしく食べて、より健康な毎日を。

味の特徴(1)「コクがある」

味覚センサーのデータのうち、「苦味雑味」でヨード卵・光と他のブランド卵を比較してみました。その結果…

Q味覚センサーの「苦味雑味」ってどんな味?
A卵に含まれる微量の苦味成分が隠し味となり、味に深みやベースとなるコクをもたらします。生で食べたときの、まったりとした濃厚さと、口に残る旨味はヨード卵ならではの特長です。

味の特徴(2)「ばらつきが小さい」

味覚センサーのその他の味データについて比較したところ、他のブランドに比べて、「味のばらつきが小さい」ことが分かりました。

味覚センサーでの
測定方法について詳しく見る

まとめ

ヨード卵・光と他のブランド卵を味覚センサーで分析した結果、ヨード卵・光は他のブランド卵と異なり、「コクがありしっかりした味わいのある卵」ということがわかりました。また、ヨード卵・光は他のブランド卵よりも、味のばらつきが少なく、品質が一定であることもわかりました。

データ監修:(株)味香り戦略研究所