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玉ねぎ、酢、エゴマ油を混ぜて。

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しんちゃん

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毎朝、卵かけご飯

私の朝食は、決まって卵かけご飯。でも、普通の卵かけとはちょっと違う。

卵はもちろん「ヨード卵光」だが、卵を溶いたら、玉ねぎのみじん切りを大さじ山盛り3杯ほど投入。そこに「食用酢」と「エゴマ油」をそれぞれ大さじ1杯を混ぜ、さらに「鰹節」を1グラムほど乗っけて出来上がり。ご飯にかけて食べる。

決して美味しいものではないが、玉ねぎの血流サラサラ効果、醤油抜きの減塩効果などに期待して継続している。効果のほどはわからないが、健康な1日を「ヨード卵光」でスタートしているつもりでいる。

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「WE♥光 みんなの声大集合!」は、40周年キャンペーン「まあるいしあわせ思い出アワード」に寄せられたたまごにまつわるエピソードの中から、ヨード卵・光について記載があるエピソードを抜粋してご紹介します。掲載にあたり、ご応募いただいた内容について、句読点や改行、絵文字の削除、誤字脱字など、一部リライトを行っています。写真:ヨード卵・光 毎日!たまごレシピ/ワニブックス刊

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