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  • 豆知識

たまごは大きいほうがお得?

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普段スーパーで見かける卵のLサイズやMサイズといった卵のサイズは農林水産省が定めた規格により選別されていますが、卵重の大小により卵黄の重量には大きな違いがありません。よって、大きな卵は卵白の割合が多く、小さい卵は卵白の割合が少なめの卵ということになります。卵の調理方法によってサイズを選ぶことが、卵を買う上での上手なポイントになります。

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