キーワード

あったか親子のスープ

babymomさんのレシピ

  • レシピを印刷

生姜でポカポカ、具だくさんの親子スープです。

材料・分量

ヨード卵・光(スープ用)2個
ヨード卵・光(つなぎ用)少々
500ml
■つくね
鳥ひき肉100g
長ネギ1/4本
生姜1片 小指の先大
パン粉少々
小麦粉少々
■スープ
長ネギ1/4本
チキンブイヨン1個
乾燥わかめひとつまみ
(サッと洗っておく)
はるさめ20g
塩コショウ少々
  • スープ用から、つくねのつなぎ用に少々使うとフワフワつくねになります。

作り方

1鳥ひき肉と細かくきざんだ玉葱、生姜をよくこねたら、パン粉、小麦粉を少々とヨード卵・光(つなぎ分)を加えよく混ぜ合わせます。
2沸騰した水に細くきった長ネギをいれ、1をスプーンですくいながら入れていきます。わかめを一つまみ加え、煮立ってきたらチキンブイヨンを加え、春雨を入れ、透明になるまでゆでます。
3最後に、火をとめて、よくかき混ぜたヨード卵・光を流しいれます。

風邪を引く前にこのスープで体を温めたいですね。