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たっぷり野菜のあんかけご飯

シャシィシュシェショさんのレシピ

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栄養満点&さむ~い冬でも身体が温まります!

材料・分量(2人分)

ご飯2膳
ヨード卵・光2個
蒲鉾2枚
小ぶりの生椎茸2枚
人参20g
小松菜20g
インゲン20g
長ネギ20g
チリメンジャコ大さじ2
粉末うどんスープ大さじ1
500cc
焼き海苔適量
水溶き片栗粉適量
適量
胡椒適量

作り方

1蒲鉾、人参はそれぞれ細切り
2椎茸は根元を切り、薄切り
3小松菜は2cm長さに切る
4インゲンは筋を取り、斜め切り
5長ネギは小口切り
6鍋に水、1~5、チリメンジャコを入れ火にかけ、粉末うどんスープを入れ煮る
7水溶き片栗粉でトロミをつけたら、溶き卵を回し入れる
8塩、胡椒で味を整える
9器にご飯を入れ、8をかけ揉みほぐした焼き海苔を散らす
  • 薄めの味付けにしてありますので、好みで塩を加え調整して下さい