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ポーチドエッグきのこあんかけ

ももこのお母さんさんのレシピ

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朝から卵と野菜で元気に

材料・分量

ヨード卵・光2個
大さじ1
めんつゆ30cc
180cc
エリンギ30g
しめじ30g
えのき30g
片栗粉小さじ1
水(水溶き片栗粉用)小さじ2
三つ葉適宜

作り方

1ヨード卵を割り沸騰したお湯の中に酢を落としその中に静かに割りいれ3分静かに水の中に落とし水分を拭く
2きのこを皿に載せラップし1分レンジ鍋にめんつゆと水を入れ沸かしてからきのこをいれ、さっと火を通してから、あんをかけみつばを散らす
3皿に卵を載せ横にきのこあんをかけてから黄身に箸を入れる