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卵の花しゅうまい

こっこさんのレシピ

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フアフアでアツアツを冷たいビールと友にキューとね!

材料・分量

ヨード卵・光1個
豚ひき肉200g
白はんぺん100g
にんにく1片
大さじ2
しょうゆ大さじ1
片栗粉大さじ1
塩、こしょう少々
片栗粉小さじ1
グリンピース12個
ぽん酢しょうゆ少々

作り方

1ヨード卵・光は湯でて、殻をむき、白身と黄身に分け裏ごしをし、片栗粉小さじ1/2づつ混ぜ合わせる。
2フードプロセッサーに、豚ひき肉、一口大に切った白はんぺん、細かく切ったにんにく、酒、しょうゆ、片栗粉大さじ1、塩、こしょうを入れ、なめらかにする。
32を12等分し、丸めて、1をのせ、グリンピースをその上に押し込む。
4沸騰した蒸し器にクッキングシートを敷き、3を並べ入れ、ふきんをかぶせた蓋をし、強火で、10分程蒸す。
54を取り出し、ぽん酢しょうゆ少々つけて食べる。

華やかな食卓になりそうですね。