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中華風卵の炒りつけ

みるぽんさんのレシピ

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簡単なのに本当に美味しい料理です

材料・分量

たけのこ1本
ピーマン2個
鶏のモモ肉一枚
ヨード卵・光2個
■肉の下味
少々
こしょう少々
大さじ1
■卵の下味
マヨネーズ大さじ2
■合わせ調味料
オイスターソース大さじ1と1/2
大さじ1
小さじ2/3

作り方

1ボールに合わせ調味料を混ぜておく
2鶏肉は食べやすい大きさに切り卵は割りほぐし、それぞれ下味の材料を混ぜる
3中華鍋を強火でから焼きしてサラダ油大さじ2を入れ、さらに充分熱したら卵を一気に流し入れる。手早く全体を大きく混ぜ、半熟程度で取り出す
4鍋を再び強火でから焼きし、サラダ油大さじ2をたして全体になじませる
5モモ肉を炒め、色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める
6最後に卵を戻し入れる
7合わせ調味料を混ぜてから回し入れ、全体に混ざったら出来上がりです