キーワード

黄金色のイタリアンチャーハン

こけこっこさんのレシピ

  • レシピを印刷

卵で色づけしたあざやかな黄金色とトマトの酸味が食欲をそそる。

材料・分量(2人分)

オリーブ油大さじ3
にんにく2片
ゆでたこの足40g
トマト1個
青しその葉2枚
ヨード卵・光2個
冷やご飯
(人肌程度にさめたご飯)
茶碗2杯分
少々
あらびき黒こしょう少々

作り方

1ご飯に溶き卵を混ぜ合わせる。
2フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにくをパリッと焼いて、小角切りにした、ゆでたこの足を加え、さらに炒め、1を加え、サラッとなるまで炒めあわせる。
3トマトは皮をむいて、種を取りだし、小角切りにする。
42に3、青しその葉のせん切りを加え、混ぜ合わせ、塩、あらびき黒こしょうで味をととのえる。