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きのこと卵の食べるスープ

ianoさんのレシピ

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体がほんのり温まるご飯入り食べるスープです♪

材料・分量

【2人分】
(A)ご飯茶碗 2杯分
(A)白炒りゴマ 大さじ2
(A)戻したひじき 20g
(A)ごま油 小さじ2
(A)しょうゆ 小さじ1
(A)塩 少々
 
しめじ 1パック
しいたけ 2個
にんじん 1/4本
ごま油 大さじ1強
 
(B)鶏がらスープ 500cc
(B)酒 大さじ1
(B)しょうゆ こさじ2
(B)塩 少々
 
ヨード卵・光 1個
水溶き片栗粉 適宜
サラダ油 大さじ1と1/2

作り方

1 しめじは石づきを取り、ばらしておく。しいたけは薄切りに、にんじんは千切りにする。
2 ボウルに(A)材料を入れてつぶし混ぜ、ひとくちサイズにまとめる。
3 鍋にごま油を熱して野菜を炒める。(B)材料を加えて少し煮たら、水溶き片栗でとろみをつけてヨード卵・光の溶き卵を細く垂らしいれる。
4 フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を香ばしく焼いたら、よそったスープに加えて完成!