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レンジで作る豆乳の白い朝がゆ

けろろ14さんのレシピ

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寒さを感じる朝に手軽な卵のおかゆを

材料・分量

ご飯軽く茶碗に2杯
ヨード卵・光2個
白菜葉1/2枚
青い野菜適量
成分無調整豆乳 200cc
200cc
調味料だしの素適量
白みそ適量

作り方

1器に豆乳と水を1:1で入れ、だしの素と白みそで味をつける。
2白菜2分の1枚は、繊維を切る形で5ミリ幅に切る
3白菜とご飯を豆乳出汁の器に入れ、よく混ぜる。
4器ごと(3)をレンジにかけ、表面に泡が出たころを見計らって取り出す。
5ヨード卵を割り、カラザをとって、おかゆの器に落とす。
6卵を落としたかゆの器を、もう一度レンジにかけ卵が半熟になる程度まで加熱する。卵を入れた後は吹きこぼれやすくなるので注意してみていること。
7これでおかゆはできあがり。青みをそえてどうぞ。(写真は水菜。ほかにミツバ、アサツキ、お子さん向きにはホウレン草や小松菜のバターソテーなど)

アレンジとして(2)の白菜をみじん切りの大根にする、昨夜の残りの白身魚を小さくして、卵と同じタイミングで入れる、味噌味にせず、出来上がりにナンプラーと香菜をいれてエスニック風にいただくなど、いろいろ手軽に楽しんでください。 みかんやリンゴなどのフルーツと一緒にどうぞ。