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たまごのお花カップ~そら豆のゆで卵和え添え

まつらんさんのレシピ

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たまごをお花にみたてた春らしい美味しさ

材料・分量

■8cmの丸型2個分
たまごのお花カップ
(8cmの丸型)
2個
ヨード卵・光 2個
ハム 4枚
8枚切り食パン 半枚
春キャベツ 2枚
塩コショウ 少々
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
適量
■そら豆のゆで卵和え
むきそら豆 50g
ゆで卵 1個
塩コショウ 少々
マヨネーズ 適量

作り方

■たまごのお花カップ
1 キャベツは千切りにして、油少々で炒め、塩コショウ少々で味付けしておく。
食パンは型の底の大きさにあわせて切る。
2 型に油少々を塗り、ハムを2枚花びらのようにしきつめる。
その中に(1)の食パン、キャべツを順にのせる。
マヨネーズ適量、とろけるチーズ適量をのせ、真ん中を少しくぼませ、その中に卵を落とし入れる。
3 オーブントースターで10分から15分、途中アルミをかぶせながら、焦げないように卵に火が通るまで焼く。型からだす。
■そら豆のゆで卵和え
1 そら豆のゆでたものの上に、ゆで卵のみじんを塩コショウ、マヨネーズで和えたものをのせる。