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お花見弁当

mowさんのレシピ

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彩りよく仕上げてみました!!

材料・分量

【おかず】
■卵焼き
■にくじゃが
牛肉 110g
じゃがいも 2コ
にんじん 1本
たまねぎ 1コ
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ2
■からあげ
鶏もも肉 1枚
にんにくのすりおろし 適量
しょうがのすりおろし 適量
ワイン 大さじ2
お醤油 大さじ3
ごま油 大さじ1/2
片栗粉+小麦粉同量 適量
■ハンバーグ
合いびき肉 200g
塩こしょう 適量
ナツメグ 適量
たまねぎ 1/4カップ
パン粉 1/4カップ
牛乳 大さじ1
小麦粉 大さじ1
ヨード卵・光 半分
ケチャップ 大さじ3
ソース 大さじ3
■きんぴらごぼう
ごぼう 半分
にんじん 半分
砂糖 大さじ1
お醤油 大さじ1
サラダ油 適量
ゴマ油 適量
【ご飯】
■散らし寿司
お米(少し固め) 2合
散らし寿司のもと  
ヨード卵・光 2個
砂糖 大さじ1
醤油 少々
片栗粉 小さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油 適量
■飾り
刻み海苔 適量
明太子 適量
さくらでんぶ 適量

作り方

【おかず】
■からあげ
1 鶏肉を一口大に切り、粉以外を混ぜ、鶏肉を1時間程つける
2 揚げる直前に片栗粉と小麦粉を合わせた粉に(1)をつけ、揚げれば出来上がり。
■ハンバーグ
1 たまねぎが茶色くなるまで炒めさましておく、パン粉に牛乳を加えふやかしておく
2 ボウルに合いびき肉、ヨード卵、小麦粉、(1)を粘りが出るまで混ぜる。そして塩こしょう、ナツメグをふりかけてよく混ぜる。
3 それを丸めて空気を抜き、フライパンに油を引いて両面焼き色がつくまで焼く。
4 ハンバーグの上からケチャップとソースを入れ5分煮込んだら出来上がり。
■きんぴらごぼう
1 ごぼうをささがきにし、にんじんは細切りにして一緒に水にさらす。
2 フライパンにサラダ油をいれ、(1)のごぼうとにんじんの水分をとったらいれる。全体に油をなじませる。
3 なじんだら砂糖とお醤油をいれ、しみこむまで炒める、最後にゴマ油を加えよく混ぜて出来上がり。
■にくじゃが
1 牛肉は一口大に切り、じゃがいもは乱切りに、たまねぎはくし型に、にんじんは花形のクッキーの型で抜いておく。
2 鍋に油大1をいれ、牛肉を炒め、醤油、砂糖、酒を入れる。
3 そこにたまねぎ、じゃがいも、にんじんを加え、ふたをして中火で火加減をみながら、20分程で出来上がり。
【ご飯】
■散らし寿司
1 ヨード卵と材料をよく混ぜる。 片栗粉は水に溶いて加え、 サラダ油を入れたフライパンで、薄焼き玉子を焼き、錦糸卵にする。
2 ご飯が炊きあがったら散らし寿司のもとを合え、その上に明太子とさくらでんぶをちらし、(1)をのせ、最後に刻み海苔をまぶし出来上がり。