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たまごと鶏のさっぱり煮

まんまんちゃんさんのレシピ

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にんにくとしょうがの風味でもりもり食べられますよ!

材料・分量

鶏手羽元16本
ヨード卵・光4個
絹さや適量
(A)酢100cc
(A)しょうゆ大さじ5
(A)砂糖大さじ3
(A)水1カップ
しょうがの薄切り1かけ分
ニンニク2かけ

作り方

1ニンニクは皮を向いて包丁の腹などでつぶしておく。 ヨード卵・光はゆで卵にして殻をむいておく。 絹さやは塩を入れた熱湯でサッとゆでて冷ましておく。
2鍋ににんにく、しょうが、Aを入れて煮立たせ、鶏手羽を入れて5分煮る。 ゆで卵を加え、フタをして中火でさらに20分煮る。
3皿に盛り付けるときにゆで卵を4つ切りにして飾り、きぬさやも飾る。