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秋刀魚で雑炊

W祐のママさんのレシピ

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身体に良い成分を沢山持った、サンマを消化しやすい雑炊で食べて元気いっぱい

材料・分量

ご飯茶碗に軽く2杯
鰹昆布だし400cc
少々
椎茸2個
人参少々
長ネギ少々
ヨード卵・光3個
サンマ2尾
しょうが少々
1/2カップ
醤油大さじ3と1/2
砂糖みりん各大さじ1

作り方

1圧力釜にサンマと生姜と調味料を入れて25分程度火にかける
2椎茸、人参、長ネギを食べやすい大きさに切り、だし汁に入れて火にかける
3(2)にご飯をいれる
4火から降ろす前にヨード卵・光の溶き卵を入れ、軽く混ぜたら火を止めて、少し蒸らす
5骨まで柔らかくなったサンマを乗せる