キーワード

超簡単!しめじそぼろの卵とじ丼

ochikeronさんのレシピ

  • レシピを印刷

きのこはお好みのものでOK♪合い挽き肉を使うのがポイント!卵との相性抜群!安上がりで美味しいです☆

材料・分量

しめじ200g
合い挽き肉150g
(A)醤油大さじ2
(A)酒大さじ2
(A)みりん大さじ1
(A)蜂蜜小さじ2
(A)鰹だしの素小さじ1弱
ごま油大さじ1弱
ヨード卵・光2~3個
紫蘇の千切り適量
ご飯丼2杯

作り方

1ごま油で合い挽き肉を炒め、パラっとしてきたらAを加え、全体に馴染んだら石づきを取り除いてほぐしたしめじを加え、汁気が少なくなるまで煮る。
2溶きほぐした卵を回し入れ、蓋をして蒸らし、お好みの半熟加減で火を止める。
3丼によそったご飯の上にのせ、紫蘇の千切りを散らして出来上がり。