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ささぎの卵とじ

kumiさんのレシピ

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母親から教わった我が家の定番メニューです

材料・分量

ささぎ200g
ヨード卵・光3個
ちくわ4本
☆水150cc
☆酒大さじ2
★醤油大さじ1強
★砂糖小さじ1強
★ハイミー2振り

作り方

1ささぎとちくわを、斜めの細切りにします。
2鍋に油をひき、ささぎの色が変わり、少ししなっとするまで炒めます。
32に☆を加え、蓋をして弱火で8分ほど煮込みます。
43にちくわを★を加え更に煮込みます。
54に溶いた卵を流し込み、卵が固まれば出来上がりです。