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お腹すっきりゴボウとコンニャクの甘辛炒め

みるぽんさんのレシピ

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地味になりがちな甘辛炒めに卵を入れてみました

材料・分量

ヨード卵・光1個
牛肉100g
コンニャク(細切り)1袋
ごほう(細切り)1本
ピーマン(細切り)1個
赤パプリカ(細切り)1/2個
人参(細切り)1/2個
砂糖大さじ1
大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1

作り方

1野菜、コンニャクは細切りにヨード卵1個は、いり卵にしておく
2フライパンに油を入れ牛肉を炒め色が変わってきたら、ゴボウ、ピーマン、赤パプリカ、人参を加えて水分を飛ばすように炒める
3次にコンニャクを入れて軽く炒めたら砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れて煮詰めて完了
4最後にいり卵にしておいた卵を甘辛炒めの周りに盛り付けます。この時、出来上がった甘辛炒めにいり卵を混ぜ込んでも彩りが綺麗ですよ