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彩り卵焼き

marumokkoさんのレシピ

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子供の嫌がるトマトトブロッコリーがはいってるけど、喜んでたべちゃいます♪

材料・分量

ブロッコリー 40g
トマト 1/2個
ヨード卵・光 1個
適量
こしょう 適量
しょう油 小さじ1
サラダ油(卵焼き用) 大さじ2

作り方

■下準備
1 ブロッコリーはこぶさにわけてレンジに20秒かける。トマトは細かく切る。
2 たまごは解きほぐして塩こしょうしておく。
■作り方
3 卵液に野菜を入れて混ぜる
4 フライパンを温めて油を引く、(3)をいれ卵焼きを作る
5 柔らかいうちにラップでくるみ形成する。
■盛りつけ
6 冷めたら一口大に切ってお弁当に入れる。