キーワード

じゃこねぎ豆腐の厚焼き卵

ochikeronさんのレシピ

  • レシピを印刷

豆腐で厚焼き玉子をヘルシーにボリュームアップ?!

材料・分量(6ピース分)

木綿豆腐1丁
ヨード卵・光1個
塩・砂糖少々
ごま油適量
小葱の小口切り適量
ちりめんじゃこ適量
醤油適量

作り方

1木綿豆腐は高さ3cm程度、横幅は卵焼き器に合わせてカットし、キッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、レンジに3分かけて水切りをする。
2ヨード卵・光は塩と砂糖を少々加えよく混ぜる。
3 ごま油を熱した卵焼き器にヨード卵・光の半量を流し入れ、豆腐をのせ、厚焼き玉子を作る要領でフライ返しを使って転がし、残りのヨード卵・光を入れて更に転がす。豆腐の周りにしっかりヨード卵・光がつくまで焼く。
46等分に切り、小葱の小口切りとちりめんじゃこを散らし、醤油をかけていただきます。