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卵とハムとホウレン草ごはん

けろろ14さんのレシピ

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あっさり味でも栄養バランスはばっちり

材料・分量

ヨード卵・光 2個
砂糖 小さじ2
牛乳かマヨネーズ 小さじ1
ハム(ボンレスハムがベスト) 適量(4枚程度)
ホウレン草 2~4株
塩、こしょう 適量
ご飯 2膳
サラダ油 少々

作り方

■下準備
1 ・卵は砂糖と牛乳かマヨネーズをいれてほぐしておきます。
・ハムはかわいい形に切っておきますが、無駄を出したくなければイチョウ切りでもいいですよ。
・ホウレン草は洗って、ざく切りしておきます。
■調理
2 ・フライパンにサラダ油少量をしき、卵液を流して、大きめの甘い味のいり卵を作ります。出来上がったら皿にとっておきます。
・同じフライパンにサラダ油をひき、ホウレン草をさっと炒めます。味付けは塩コショウで。
■盛り付け
3 温かいご飯に、いり卵、炒めためたホウレン草、ハムをさっくりと混ぜ込みます。すぐ食べるなら暖かくてもよいですが、お弁当には、あら熱が取れてから詰めてください。 ご飯を炒めていないので、冷めてもさっぱりとおいしく、簡単なのに栄養バランスもばっちりです!