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伊達巻風ふんわり五目卵

堤人美(フードコーディネーター)さんのレシピ

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おかずのような野菜たっぷりの伊達巻卵をおせちの一品に♪

エネルギー
89kcal
塩分
1.0g(1食あたり)

材料・分量(6人分)

ヨード卵・光 5個
はんぺん 2枚(200g)
人参 3cm
三つ葉 1/2束
きくらげ(水でもどす) 適量
干し椎茸(水でもどす) 1枚
(A)
だし汁 90cc
薄口しょうゆ 小さじ1
白みそ 小さじ2

作り方

1 はんぺんは手で大きくちぎってフードプロセッサーにかけなめらかにし、ヨード卵も加えさらになめらかにする。きれいに混ざったら、Aの調味料を加える。
2 人参と石づきを取ったきくらげを千切りにする。三つ葉は3cmの長さに切る。干し椎茸は石づきを除き薄切りにする。
3 1をボールに出して2を加え、よく混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いた流し缶に入れる。160度に予熱したオーブンで10分、130~140度に下げて30~40分焼く。そのままオーブンの庫内でゆっくり冷ます。