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ひじきのさっぱりマヨサラダ

堤人美(フードコーディネーター)さんのレシピ

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エネルギー
291kcal
塩分
2.7g(1食分)

材料・分量

ひじき
(水で戻してから熱湯をまわしかける)
30g
紫玉ねぎ (薄切り)1/3個
黄パプリカ (薄切り)1/3個
アボカド (1cm角に切る)1個
ささみ2本
大さじ1/2
塩・こしょう適量
ザーサイ
(薄切りにし水にさらし塩気をぬいて千切り)
50g
香菜 (ざくぎり)適量
(A)マヨドレ
ヨード卵・光 スーパーリッチマヨネーズ大さじ2と1/2
レモン汁大さじ1~2
いりゴマ大さじ1
しょうゆ小さじ1

作り方

1ひじきはさっと洗い水で戻して熱湯を回しかける。ささみは筋を除いて塩、こしょう、酒をふり500w電子レンジで2~3分加熱し冷めたらほぐす。(A)マヨドレは混ぜ合わせておく。
2全ての材料の水気をよくきり、大きめのボールで混ぜ、(A)マヨドレで和える。