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冷やし和風なタマゴのパスタ

まんまんちゃんさんのレシピ

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味噌と紫蘇、柚子こしょうの香りが夏らしいです♪

材料・分量

パスタ(太いもの) 160g
味噌 小さじ2
塩コショウ 少々
生クリーム 200cc
ヨード卵・光 好きなだけ
紫蘇の葉 5枚
のり 半枚
柚子こしょう 少々

作り方

1 温泉卵器(アイデア商品コーナーや100均にも売ってます)でヨード卵・光を使って温泉たまごを作ります。水や時間は、その温泉卵器の説明書きを参考にしてください。
2 生クリームと味噌をよく混ぜ合わせなじませます。
3 たっぷりのお湯に、一つまみの塩とパスタ、好みで(オリーブオイルを入れるときれいになります♪)をアルデンテにゆでます。ゆでる時間はそれぞれのパスタの袋を参考にしてください。
4 パスタが茹で上がったら冷まして(2)で作ったソースを絡めます。
5 適度な冷え具合になったら、冷蔵庫から取り出し、ヨード卵・光の温泉卵を乗せて、刻んだ紫蘇(紫蘇も冷やしておくとおいしいです)、海苔、柚子こしょうを降り掛けます。
6 ヨード卵・光の温泉卵をつぶしてパスタと絡めながら食べます。

とろとろ卵がパスタに絡んでおいしそうですね。