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ネバネバ冷しあんかけ丼

ochikeronさんのレシピ

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アツアツご飯にすっきり冷たいあんかけが絶妙!

材料・分量(2人分)

おくら 4本
なめこ 100g
ヨード卵・光 1個
(A)水 200cc
(A)鶏がらスープの素 小さじ2
(A)塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ1弱
生姜のすりおろし 適量
ごはん 丼2杯

作り方

1 おくらは小口切りにする。なめこはサッと洗って水気をきる。
2 鍋に(A)を煮立て、1を加え1~2分煮て火を通し、よく溶いたヨード卵・光をまわし入れ、いったん火を止め、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける。
3 2を冷蔵庫でよく冷し、あつあつのご飯にかけ、生姜のすりおろしをのせていただきます。

あんかけのやさしい味わいでご飯が進みますね。