キーワード

夏野菜の鍋しぎ

青空さんのレシピ

  • レシピを印刷

暑い夏にほっとするいなかのお袋の味です。

材料・分量

なす 2本
しし唐 8個
ヨード卵・光 2個
だし 100cc
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ2

作り方

1 ヨード卵・光を固ゆでして、皮をむいておきます。
2 ナスは洗って半分に切り、皮に味がしみこみやすいように筋を包丁で入れておきます。
3 だし、みそ、砂糖、みりんを混ぜ合わせておきます。
4 鍋にごま油を熱し、なすとしし唐を軽く焼き色がつくくらいにいためます。
5 3と茹でた卵をいれて弱火で汁気がなくなるくらい煮ます。
6 冷まして、冷蔵庫にいれ、冷たいところをいただきます。

夏野菜の美味さがギュッと詰まったレシピですね。