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冷やし卵雑炊

ゆうゆうさんのレシピ

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冷たくてさっぱり食べられます。卵でまろやか!食感も良いです。

材料・分量(1人分)

ヨード卵・光 1個
ご飯 1杯
オクラ 2本
きゅうり 1/3本
みょうが 1/2個
削り節 少々
【だし汁】
120cc
かつお節 少々
しょうゆ お好みで
お好みで
お好みで

作り方

■下準備
1 初めに冷ご飯、水少々、溶いた卵を加えてさっと混ぜ、荒熱が取れたら30分~1時間程冷凍庫に入れておく。
2 だし汁を作って冷蔵庫に入れて冷やしておく。
■調理
1 オクラは茹でて輪切り、きゅうりも輪切り、さいの目に切る。みょうがも刻む。
2 冷凍庫に入れておいたご飯を取り出し器に移し、(1)と削り節を盛る。
3 冷やしただし汁をかけて出来上がり。よく混ぜて頂く。

さらさらとご飯のススム料理ですね。