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目覚めにしょうゆ卵

keikokoさんのレシピ

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和食の朝ごはんにぴったりです

材料・分量

ヨード卵・光 2個
(A)だし カップ1/2
(A)酒・しょうゆ 各大さじ2
(A)砂糖 大さじ1

作り方

1 卵はかぶるくらいの沸騰湯を加え強火で4分間ゆでる。すぐ水にとって冷まし、殻にひびを入れてむく。
2 鍋に(A)の材料を入れて煮立て、火を止めて1の卵をつけ、時々上下をかえしながら30分つけ、表面に醤油色をしみこませる。
3 半分に切って盛り付け、好みで黒コショウをふる