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光入りおでん風味噌汁

まつらんさんのレシピ

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具沢山でヨード卵光のゆで卵と味噌汁がよく合います♪

材料・分量

ヨード卵・光 2個
大根 4cm
にんじん 2cm
お好きな練り物(ちくわ、さつま揚げ、厚揚げ等) 適量
だし汁 2カップ
みそ 大さじ2
ねぎ 少々

作り方

1 ヨード卵・光でゆで卵を作る。
2 大根は2cm厚さ、にんじんは1cm厚さの輪切りにし、竹串がすっと通るまで茹でておく。
3 だし汁に、ゆで卵や(2)の大根にんじん、練り物を入れ弱火で少し煮てみそを溶きいれ火を止める。味がしみるように時間をおく。
4 ねぎの小口切りをそえる。

ダシの染み込んだヨード卵はたまりません。