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親子でお祝い☆パーティー寿司

はるっちさんのレシピ

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冷蔵庫の中にあるような身近な食材でできる、食欲がないときでもツルリをいただけるもの。

材料・分量

寿司めし お茶碗2杯分
刺身用サーモン(幅3㎝、長さ15㎝位) 2枚
いくら 少々
焼き鳥(缶) 4個
ブロッコリー 3房
キュウリ 少々
イチゴ 3個
ヨード卵・光 3個
ポールウインナー 2本

作り方

1 ヨード卵・光1個と黄身のみ1個分で、うす焼き卵を2枚を作る。(黄色いうす焼き卵にしたいので黄身を多めに使いました。)冷めたら1枚を長細く4本に切る。
2 残った白身は、電子レンジで50秒加熱し、ゆで卵にする。冷めたら粗く角切りする。
3 ソ―セージは3等分して花びらのように切り目を入れ、5本用意する。残り1本は細かくきざむ。
4 卵1個を溶き、(2)の白身と(3)の残りソーセージを加え、弱火で焼く。表面が半熟のうちにラップの上に取り、(3)のソーセージ5本とブロッコリーで花びらの模様に並べ、巻きずしのように巻く。
5 そのまま皿の上にのせレンジで1分加熱し、冷めてから切る。
6 すし飯でおにぎりを4個作る。
7 そのうち2個にサーモンを巻き、キュウリといくらをトッピングする。
8 残りの2個は、薄焼き卵を巻き、焼き鳥をトッピングする。
9 それぞれをお皿に可愛らしく盛り付けて出来上がり。

好きなものをトッピングすればパクパク食べてくれそうですね。