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ガーリックホタテのチーズタルタル和え

みねみねさんのレシピ

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ホタテと卵のコラボです。

材料・分量

ボイルホタテ(加熱用) 10個程度
ヨード卵・光 1個
玉ねぎ 1/8個
粉チーズ 大さじ1強
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1/2
にんにく 1かけ
小麦粉 適宜
塩・胡椒 適宜
黒胡椒 適宜
サラダ油 適宜
水菜 適宜

作り方

1 ヨード卵・光は茹でて殻をむき、フォークの背でくずしておきます。玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。
2 1と粉チーズ、マヨネーズ、牛乳、塩・胡椒を混ぜます。
3 にんにくは薄切りにします。ホタテに塩・胡椒で下味を付け、小麦粉をまぶします。
4 サラダ油とにんにくを入れたフライパンを熱し、にんにくの香りが出てきたらホタテも入れてこんがり焼きます。
5 2と4と黒胡椒(味を見ながらやや多目がいいです)を和えます。水菜と一緒にお皿に盛りつければ出来上がりです。

卵たっぷりでおいしそうですね。