キーワード

明太子のプチふわ卵焼き

しほんけーきさんのレシピ

  • レシピを印刷

辛子明太子のピリッとしたプチプチ感と、ふわっとしたヨード卵・光の優しい味わいはよくマッチし、お酒のおつまみにピッタリです! 簡単なのにとっても簡単なので、是非是非つくって/

材料・分量

ヨード卵・光 6個
辛子明太子 2本
だし汁(かつおと昆布の合わせだし) 100cc
醤油 小さじ1
みりん 少々
少々

作り方

1 ボールに卵を入れて割りほぐし、だし汁を加えて混ぜて、さらに醤油と塩とみりんを加えて味を調える。
2 よく熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く敷き、卵液を流し込み片側が焼けたら、辛子明太子を均一になるように並べる。
3 あとは卵焼きを作る時の要領で焼き上げる。(卵は半熟気味にするとおいしさ倍増です♪)
4 卵焼きを切り分けてお皿に盛り付ければ完成です!

卵同士の組み合わせが最高に美味しいんですよね、