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お宝茶きん卵♪

ミルヴォールさんのレシピ

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卵をまるごと包んで揚げました♪とろ~り卵がたまらない~(^-^)

材料・分量

ヨード卵・光 2個
とろけるチーズ 適量
塩、コショウ 各少々
ドライパセリ 少々
春巻きの皮(小) 2枚
1㎝幅のひも状の春巻きの皮 2本
サラダ用の野菜 適量
お好みのドレッシング 適量
○薄力粉 大さじ1
○水 小さじ1/2
揚げ油 適量

作り方

1 サラダ用の野菜を器に盛り付けます。
2 薄力粉と水をのり状に混ぜ、春巻きの皮の四方約1㎝幅に塗り、中央にも少し塗ります。ひも状の春巻きは片面に塗ります。
3 サラダ油(材料外)を薄く塗った小さめの器に2の春巻きの皮を敷き入れ、くぼみの中に卵1個を割り入れ、チーズをのせ、塩、コショウし、パセリをふりかけます。
4 3の春巻きの皮の四方をくっ付けるように包み、2のひも状の春巻きの皮を巻きつけます。
5 揚げ油を中火に熱し、4をそっと入れ、卵を半熟にしたいので、全体が薄くきつね色になればOKです。
6 5を1のサラダにのせ、ドレッシングをかけます。
  • 卵を包んだら、すぐ揚げてください。
  • 半熟の卵を崩しながらサラダと食べてください。
  • サラダは温野菜でも美味しいのでお好みでOKです。

とろける卵がたまりませんね。