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愛情たっぷり☆洋風茶わん蒸し

はるっちさんのレシピ

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栄養満点のコンソメで味付けした洋風の茶わん蒸しです♪

材料・分量

ヨード卵・光 2個
ほうれん草 適宜
むきえび 9ひき
しいたけ 1個
ハート型にんじん 3枚
コンソメ顆粒 小さじ2/3
300CC
塩、こしょう 少々
■あんかけ
コンソメ、片栗粉、水 適量

作り方

1 ほうれん草を洗いラップしてレンジで少し加熱し、あくをぬき、一口サイズに切る。にんじんはハート型に型抜きし、これもラップしレンジで加熱しておく。しいたけはスライスする。
2 えびは殻をむき、背ワタをとる。
3 ボウルにコンソメと水を混ぜ合わせる。
4 別の容器に卵をわりほぐし(3)で溶きのばして万能こし器でこす。
5 えびを水をはった容器に入れ、レンジで加熱し火を通す。
6 器にえび、ほうれん草、しいたけを入れて(4)の卵液を注ぐ。
7 フライパンに器を並べ、水1カップを入れふたをし蒸気がでるまで強火で加熱する。蒸気がでてきたら弱火にし10分加熱する。そのあと余熱で10分おく。(オールパンを使用しています)
8 余熱している間にコンソメ、水、片栗粉でレンジを利用しあんを作る。
9 できあがった茶わん蒸しにあんをかけ、ハート型のにんじん、飾り用のえびをハート型にアレンジしのせてできあがり。

心もカラダも満たされるレシピですね。