キーワード

玉子ポテサラ

八重子さんのレシピ

  • レシピを印刷

簡単なのでいっぱい作れちゃう!卵の黄身入りのポテトサラダはまろやかなお味♪

材料・分量(卵2個分)

ヨード卵・光 2個
じゃがいも 1個
ミックスベジタブル 20~30g
玉ねぎ 少々
マヨネーズ 大さじ1と1/2
塩コショウ 少々

作り方

1 ヨード卵・光とじゃがいもを茹でる。ゆで卵は縦に半分に切り白身と黄身を分けておく。
2 茹であがったじゃがいもを潰してマッシュポテトにし、電子レンジで加熱しておいたみじん切りの玉ねぎとミックスベジタブルと1の黄身を加え、マヨネーズと塩コショウで味付ける。
3 1の白身に出来上がったポテトサラダを盛り付け完成です☆