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お花畑弁当

どんちゃんさんのレシピ

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卵の手まりの中にひき肉のあんが入っていて、とても美味しいです。一口サイズで食べやすいですよ。

材料・分量

ヨード卵・光2個
A)酒小さじ1
A)砂糖大さじ1/2
A)塩少々
鶏ひき肉150g
片栗粉小さじ1
B)しょうゆ大さじ1
B)砂糖大さじ1
B)酒大さじ1
B)水大さじ1
B)しょうが汁小さじ1
桜でんぷん 少々
ブロッコリー3/1房

作り方

1小鍋に卵をほぐし、Aの酒、砂糖、塩で調味する。鍋を火にかけ菜箸4~5本で混ぜながらいり卵を作る。
2水で中をぬらした鍋にBの調味料とひき肉を入れて混ぜ、それから火をつけて3~4本の箸で混ぜてパラッとなったら、片栗粉を同量の水でといて加えとろみがついたら火を止める。
3ブロッコリーを茹でる。
4ラップを手の平にのせ、その上にいり卵をのせ、ご飯を少しのせひき肉あんをのせ、さらにご飯を少しのせラップを丸めて1口サイズの手まりにする。
5桜の花びらの形を作り桜でんぷんを上に少しつける。
6お弁当箱に桜の花びらをならべ真ん中にいり卵をのせてお花を作る。まわりに卵の手まりを並べ、ブロッコリーを隙間に飾って出来上がり