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ふんわりおろしアジアンスープ

ことことさんのレシピ

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トロトロ卵に大根おろしを加えたさっぱりのアジアンスープです。

材料・分量

ヨード卵・光 1個
大根おろし 150g
しいたけ 1枚
赤ピーマン 1/8枚
にら 5g
(A)鶏がらスープ 小さじ2
(A)水 300cc
(B)ナンプラー 少々
(B)ごま油 少々

作り方

1 しいたけ・赤ピーマンは千切りに、にらは3cmの長さに切る。
2 鍋に(A)を入れ沸騰したら、しいたけ・赤ピーマンを加えひと煮立ちしたら、大根おろしを加える。
3 ヨード卵・光を割りほぐし、2に加えふんわりしたらにらを(B)を加えて味を調える。

大根おろしがスープのおいしさをまとめてくれますね。