ふんわりおろしアジアンスープ
ことことさんのレシピ
トロトロ卵に大根おろしを加えたさっぱりのアジアンスープです。

材料・分量
ヨード卵・光 | 1個 |
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大根おろし | 150g |
しいたけ | 1枚 |
赤ピーマン | 1/8枚 |
にら | 5g |
(A)鶏がらスープ | 小さじ2 |
(A)水 | 300cc |
(B)ナンプラー | 少々 |
(B)ごま油 | 少々 |
作り方
1 | しいたけ・赤ピーマンは千切りに、にらは3cmの長さに切る。 |
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2 | 鍋に(A)を入れ沸騰したら、しいたけ・赤ピーマンを加えひと煮立ちしたら、大根おろしを加える。 |
3 | ヨード卵・光を割りほぐし、2に加えふんわりしたらにらを(B)を加えて味を調える。 |
大根おろしがスープのおいしさをまとめてくれますね。