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森のオムレツ

まひさんのレシピ

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きのこいっぱいのヘルシーオムレツです☆

材料・分量

ヨード卵・光2個
しめじ、しいたけ、エリンギ、舞茸各半パックずつ
塩、こしょう、ブイヨン適量
牛乳大さじ1
白ワイン大さじ1
パプリカ(赤)半個
バジル適量
にんにく(みじんぎり)一片
オリーブオイル大さじ1

作り方

1ヨード卵・光に塩コショウ、ブイヨンを混ぜて溶いておく
2きのこ全てバラバラにほぐしておく
3フライパンにオリイーブオイルを熱して、にんにくみじんぎりを入れて香りが出てきたらきのこを入れて、塩コショウでサッと炒め、パプリカを入れて更に炒める(色が落ちない程度)
4最後に白ワインを鍋肌からかけて炒める
5きのこは、お皿にあけておく
6フライパンにオリーブオイルを熱して(1)を入れ、箸で軽くかきまぜ半熟状態で火を止める
7きのこの上に(6)のせて飾りにバジルをのせて出来上がり♪