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コーンスープinゆで卵

みやみやさんのレシピ

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ヨード卵・光は、白身も、黄身もしっかりしてるので、スープとは別の食感でとてもおいしいです♪

材料・分量(2人分)

スイートコーン缶詰(クリーム) 小1缶
牛乳 100cc
ブイヨン 1/2個
塩・こしょう 少々
ヨード卵・光 2個
パセリ 適宜

作り方

1 ヨード卵・光でゆで卵を2個作り、粗熱が取れたら1個分づつ、白身と黄身に分けどちらも荒いみじん切りにする。
2 クリームタイプ・スイートコーンの缶詰を鍋に入れ、牛乳を加え温め、ブイヨン、塩・コショウで味付けをする。
3 カップに(2)のコーンスープを入れ、先に(1)で粗くきざんだ白身を入れ、後から黄身をトッピングします。お好みでパセリを入れて出来上がりです。

簡単なのにちょっと本格的な味が楽しめますね。