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お花畑のライスケーキ

シャシィシュシェショさんのレシピ

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かわいい春のピンク色のお寿司です♪

材料・分量(直径8cmのセルクル型:4個分)

1.5カップ
ビーツ缶汁(足りない時は水を加える) 1.5カップ弱
顆粒コンソメ 小さじ1
すし酢 大さじ3
ヨード卵・光 2個
ツナ缶(80g) 2缶
マヨネーズ 大さじ2
玉ねぎ 80g
プチトマト 8個
ロースハム 8枚
ベビーチーズ 4個
ブロッコリー/クレソン/ビーツ 各適宜

作り方

1 米を研ぎ、ビーツ缶汁、コンソメを加え炊飯する
2 ご飯が炊き上がったら、すし酢を加え、すし飯を作る
3 油分をしっかり切ったツナ缶は、マヨネーズを加えよく混ぜ合わせる
4 たまごは固ゆでして、細かく刻んでそぼろ状にしておく
5 薄切りした玉ねぎは水にさらした後、しっかり水気を切っておく
6 ロースハムは細切り、プチトマトは半分に切る
7 チーズは小さめのサイコロ状に切る
8 ブロッコリーは茹でて水気をしっかり切っておく
9 皿にセルクル形をおき、すし飯を半分程度入れ、手で上から押さえてから、3のツナを薄く広げ入れ、さらにすし飯を入れ押さえたら、そぼろ状にしたたまごをのせる
10 セルクル形を外し、5、6、7、8、クレソンを彩りよく飾り付け、刻んだビーツをすし飯の上に飾る
  • セルクル形は水で濡らしてから使用するとすし飯がつきにくくなります

綺麗なデコレーションで楽しめますね。