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玉子クレープとライスサラダのブーケ

みねみねさんのレシピ

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冷蔵庫の中にあるような身近な食材でできる、食欲がないときでもツルリをいただけるもの。

材料・分量(6個分)

小さじ3
ヨード卵・光 3個
生クリーム 大さじ1と1/2
塩・胡椒 適宜
ご飯 180g
トマト 1/2個
バルサミコ酢 小さじ3
パルメザンチーズ  
適宜
ベビーリーフ 適宜
お好みのドレッシング 適宜

作り方

1 卵、生クリーム、塩・胡椒を混ぜ、直径20cm程度のフライパンでクレープを3枚焼きます。(テフロンなら油無しで0.K)
2 粗熱を取ったご飯に種を取って粗微塵切りにしたトマト、バルサミコ酢、パルメザンチーズ、塩を混ぜます。
3 1を半分に切り、くるっと円錐を作って軽く片手に持ち(アイスのコーンの様に)ます。2を1/6ずつ詰めていきます。
4 ボウル状の小さめの器に立てるように盛り付け、お皿に乗せてベビーリーフを飾れば出来上がりです。ベビーリーフはお好みのドレッシングでどうぞ。

具材次第でいろんな花を咲かせることができますね。