キーワード

夏ばて知らずのパンプキン&エッグボウル

まんまんちゃんさんのレシピ

  • レシピを印刷

かぼちゃは夏バテに非常にいい緑黄色野菜!野菜嫌いでも抵抗なく食べられる味です。

材料・分量(3~4人分)

かぼちゃ 半分
ミニトマト 5個
レタス 適量
たまねぎ 適量
ブロッコリー 適量
ヨード卵・光 2個
パセリ 適量
塩コショウ 適量
ヨード卵・光のマヨネーズ 適量

作り方

1 かぼちゃはゆでて荒く切り、クラッシャーでつぶす
2 たまねぎはスライスして、水にさらしておく
たまねぎの辛味を抑えるポイント!薄くスライスしてしっかり水にさらしておく
3 ブロッコリーはゆでて食べやすい大きさに切る
4 ヨード卵・光のゆで卵を作り、4等分に切る
5 ボウルにかぼちゃ、レタス、プチトマト、ブロッコリーを入れ、塩コショウとマヨネーズであえる
6 ヨード卵・光のゆで卵を飾る
  • 仕上げに粉チーズをかけるとさらにコクが出てgood!
  • クラッカーの上に乗せれば、簡単に華やかパーティ料理に大変身。

体を気遣うやさしいレシピですね