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アジアンオムライス

シャシィシュシェショさんのレシピ

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ちょっぴりスパイシーでアジア風

材料・分量

ヨード卵・光 4個
鶏肉(ささみ、胸肉等好みで) 80g
玉ねぎ 40g
まいたけ 40g
ミックスベジタブル 40g
ニンニク 1片
炊きたてご飯 300g
スイートチリソース 小さじ2
サラダ油 適宜
粗挽き黒胡椒 適宜
万能ネギ 適宜
A)ケチャップ 大さじ1
A)スイートチリソース 大さじ1
A)オイスターソース 小さじ1
B)ケチャップ 大さじ2
B)スイートチリソース 大さじ2

作り方

1 鶏肉は小さめに切る
2 タマネギ、ニンニクは、それぞれみじん切り
3 まいたけは細かくほぐす
4 サラダ油を馴染ませたフライパンでニンニクと鶏肉を炒め、玉ねぎ、まいたけ、ミックスベジタブルを加え炒める
5 ご飯を加えAで味付けして、いったん皿に取り出す
6 ボールにタマゴとスイートチリソースを入れ、混ぜ合わせたらサラダ油を馴染ませたフライパンに流し入れ、5のご飯を置きオムライスを作る
7 皿に盛り付け、Bのソースをかけ、小口切りのネギを散らし、粗挽き黒胡椒を振る

スパイシーな味わいがたまにはいいですね。