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とろとろエビチリマヨオムレツ

まつらんさんのレシピ

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マヨネーズにチリソース、とろとろ卵の相性バツグンです!

材料・分量

むきエビ100g
少々
片栗粉大さじ1
新玉ねぎ大さじ1/2個
マヨネーズ大さじ1と1/2
スイートチリソース大さじ1
塩コショウ適量
ヨード卵・光2個
マヨネーズ小さじ1
少々
砂糖小さじ1
サラダ油適宜
パセリ少々

作り方

1むきえびは背を少しひらいて酒片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは1cmの角切りにする
2熱したフライパンに油をひきエビ玉ねぎを火が通るまで炒める。ボールなどに取り出しマヨネーズスイートチリソース塩コショウで味をつけておく。
3熱したフライパンに油をひきマヨネーズ砂糖塩で味つけたとき卵を円形に流し入れ少しおはしでほぐしたら(2)を真ん中にのせ卵が半熟状態でオムレツの形にまく。
4お皿にのせ真ん中にナイフで切り込みをいれパセリなどちらす。