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サッパリ☆薬味たっぷりオムライス

なつこさんのレシピ

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紫蘇に茗荷でサッパリ!生姜風味のあんかけオムライスです。

材料・分量(2人分)

【2人分】
ご飯 お茶碗2杯
(A)ヨード卵・光 3個
(A)牛乳 大さじ3
(A)塩 少々
醤油 少々
(B)ねぎ・みょうが・ゴマ 適量
ちりめんじゃこ 適量
(C)めんつゆ 200cc
(C)生姜絞り汁 小さじ1/2
(C)水溶き片栗粉 適量
大葉 3枚

作り方

1 (C)であんかけ用のあんを作っておく。(今回はめんつゆで簡単に♪)
2 フライパンに多めの油でちりめんじゃこを炒めてご飯とゴマを加え、炒めたら最後にねぎとみょうがを入れて塩胡椒と香り付けに鍋肌に醤油を少し入れて仕上げたらお皿に盛っておく。
3 (A)をよく混ぜて1人分ずつヨード卵・光を仕上げてご飯にのせる。
4 あんをかけて細切りにした大葉をトッピングしたら出来上がり。