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ゆで卵と小松菜とエリンギの牛肉巻き照り焼き

ochikeronさんのレシピ

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ゆで卵で甘辛味にコクをプラス☆大好評でした!

材料・分量(8個分)

牛肉の薄切り 8枚(200g)
小松菜 4株
エリンギ 100g
ゆで卵 2個
(A)醤油 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)蜂蜜 小さじ1
(A)生姜のすりおろし 小さじ1
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1

作り方

1 ゆで卵は1/4のくし切りにする。小松菜は巻きやすい長さに切る。エリンギも巻きやすい長さに切って手で裂く。
2 牛肉の薄切りを広げ、小麦粉を薄くまぶし、1をそれぞれ均等に分けて巻く。
3 サラダ油を熱したフライパンで2を焼き、途中水を少々加え蒸し焼きにしながらこんがり火を通す。
4 全体に火が通ったらAを加え、とろりと煮絡めて出来上がり。