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ココナッツマカロン

堤人美(フードコーディネーター)さんのレシピ

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ココナッツは繊維質、ビタミン、ミネラルが豊富なことから生命の果実と呼ばれています。ふわっとしながらしっかり仕上がるヨード卵で独特の食感をお楽しみください。

エネルギー
45kcal
塩分
0.3g(1個あたり)

材料・分量(約4人分(25個))

ヨード卵・光(卵白) 2個
グラニュー糖 60g
リキュール 小さじ1
ココナッツロング乳 100g
グラニュー糖 30g
ドライフルーツ(お好みで) 30g
  • オーブンは120度に予熱する。

作り方

1 ヨード卵の卵白にグラニュー糖を2~3回に分けて固く泡立て、リキュールを加える。
2 ドライフルーツは細かく刻みココナッツロング、グラニュー糖と混ぜ合わせておく。
3 1に2を加え混ぜ合わせる。天板にスプーンで大さじ1ずつおき、指先で形を整える。120度で約50分焼く。