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卵DEフラッペ

W祐のママさんのレシピ

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大好きな卵を使って夏らしいかき氷を作りました

材料・分量

ヨード卵・光 3個
牛乳 200cc
砂糖 40g
バニラエッセンス 少々
■カラメルソース
砂糖 50g
大さじ1
熱湯 30cc

作り方

1 ヨード卵・光に砂糖を加えて、よく泡立てる。
2 鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れて火にかけ(弱火)(1)を加えて泡だて器でよくかき混ぜる。
3 沸騰して少ししたら火を止めて泡だて器で混ぜる(火が通り過ぎてプリンのようになってしまった場合はそれをほぐすように泡立てる)。
4 (3)を濾しながらカキ氷用の製氷皿に流しいれる。
5 固まったら型から出す(取り出しにくいので側壁にあわせてナイフを入れると簡単に取り出せます)。
6 カキ氷機に入れて回すと、鉛筆削りのような感じで出てきます。
7 作って冷やしておいたカラメルソースをかけて食べる。
  • お好みで、カラメルソースの代わりにチョコレートソース、生クリーム、キャラメルマキアートなどの希釈用コーヒーの原液をかけて食べても美味しく色々な味が手軽に楽しめます。