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チョコカスタードケーキ

sayaさんのレシピ

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美味しいカスタードでちょっと大人のケーキです♪

材料・分量

■カスタードクリーム
卵黄 3個
牛乳 250cc
バニラエッセンス 少々
グラニュー糖 50g
薄力粉 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
■チョコレートスポンジ
ヨード卵・光 3個
グラニュー糖 70g
ココア 30g
バナナ 3~4本

作り方

■カスタードクリーム
1 ヨード卵・光は室温に戻しておく。牛乳とバニラエッセンスを鍋に入れ、沸騰させて火からおろす。
2 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3 薄力粉とコーンスターチを合せてふるい、2に加えて混ぜる。
4 1を3の中に2回に分けて加え、よく混ぜる。再び鍋に戻し、沸騰するまで混ぜながら加熱する。バットに移し粗熱を取ってから表面にピッタリとラップをかけて冷ます。
■チョコレートスポンジ
1 ヨード卵・光とグラニュー糖をボールに入れ、泡だて器で白くもったりとするまで混ぜる。
2 ココアをふるって1に混ぜ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
3 丸型にクッキングシートを敷き、2を流し入れる。180℃のオーブンで10~12分焼く。
■仕上げ
4 生地が冷めたら横半分にスライスし、先ほど作ったカスタードクリームと、厚さ3ミリに切ったバナナを挟む。
同様に生地の上部もカスタードとバナナでデコレーションする。(←お好みで盛り付けて下さい)