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マーマレードチョコマフィン

さいさんのレシピ

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マーマレードとココアの相性がいい、簡単マフィンです。

材料・分量

ヨード卵・光 1個
ホットケーキミックス 100g
ココア 15g
豆乳 50ml
はちみつ 大さじ1強
きび砂糖 25g
無塩バター 30g
オレンジマーマレードジャム 適量

作り方

■下準備
1 バターは溶かす。■ホットケーキミックス、ココアを合わせてふるう。
■調理
1 ボウルにはちみつ、ヨード卵・光、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
2 豆乳、(■)を混ぜ合わせる。
3 溶かしたバターを混ぜ合わせる。
4 マフィンカップに生地を1cm高さまで流し入れ、ジャムを乗せて、生地を型の半分ぐらいまで流し入れる。
5 180度予熱オーブンで20~25分焼く。

マーマレードの甘酸っぱさがいいですね。